住所：大阪府堺市堺区大浜中町２丁９−５
駐車場：なし
営業時間：平日：18時00分～1時00分
土日祝：17時00分～1時00分
定休日：月曜日
SNS：Instagram
お店をオープンされたきっかけ
インタビュアー：本日はお時間いただき、ありがとうございます。
早速ですが、こちらのお店をオープンされたきっかけを教えていただけますか？
オーナー：お店を始めた一番のきっかけは、トイプードルを4匹飼っていて、なかなか犬と一緒に入れるお店が無くて、「散歩ついでに外で食べられたら楽なのに」と思う日も多くありました。外で飲もうとするとワンちゃんを車に残す必要があり、特に夏場は命の危険すら感じるのでそれなら「自分たちが本当に行きたいと思えるお店を、自分たちで作ろう」そう考えたことが、オープンのきっかけでした。
インタビュアー：そうだったんですね！実体験をもとにお店を始められたんですね。
オーナー：あとその中で鶏料理を始めた理由としては筋トレがきっかけなんです(笑)
プロテインでタンパク質を摂取していたのですが、体への違和感を感じることもあり、
「それなら、本当に良い食材からタンパク質を摂りたい」そうして辿り着いたのが質の高い鶏肉だったので黒焼を始めました。
お店のコンセプトやこだわり
インタビュアー：お店のコンセプトをお伺いしてもよろしいでしょうか。
オーナー：最も大切にしているのは「犬と一緒が当たり前の世の中に」です。
ヨーロッパのように、ワンちゃんと一緒に食事やお酒を楽しむことが
特別ではなく当店をきっかけになればなと思っております。
インタビュアー：すごい素敵ですね！
オーナー：ただ、ペット同伴OKのお店は増えてはきていますが、「味は正直そこまで…」と感じることも多かったので当店では「ワンちゃんOKだからこの味」ではなく「この味だから、ワンちゃんOKでも来る価値がある」
そんなレベルを目指しています。
インタビュアー：そうなんですね。例えばどういうこだわりがありますか？
オーナー：鶏肉の仕入れはとてもこだわっており、理想の鶏を探すために、車中泊をしながら全国各地を回って実際に処理場の中に入り、工程を自分の目で確認しております。
インタビュアー：全国各地は驚きました。
オーナー：そうなんです。しかも一羽ごと仕入れているので
• 珍しい鶏の部位
• 他店では扱えない刺身
• 仕入れ量が限られる数量限定メニュー
など、本当に“鶏を知っている店でしか出せない料理を提供しています。
「焼き鳥屋はどこにでもある。だからこそ、“なぜこの店に来るべきか”を明確にしたかった」
という想いから、仕入れ段階から一切妥協しない姿勢を大切にしています。
【人気のメニュー】
今後の展望は
インタビュアー：最後に、今後の展望をお伺いしてもよろしいでしょうか。
オーナー：第一はお店の土台作りをしっかりとすることです！
それを踏まえた上で大きく二つあります。
1つ目がワンちゃんと一緒に過ごしやすい街づくりにも貢献していきたいと考えています。
堺を中心に散歩の途中で立ち寄れるお店が増え、ワンちゃん連れでも自然に外食やお酒を楽しめるエリアになることで、街全体の魅力向上にもつなげていきたいという想いがあります。
ペットのイベントを開催することを堺市に提案することも考えております。
2つ目が現在は日本に韓国の食文化が入ってくることが多い中で、
黒焼の技術など鶏料理の価値を、韓国へ逆に輸入することです。
実際に韓国のお客様からも「今まで食べたことがない」「本当に美味しい」という声をいただくことが増えているので大きな野望ですが実現したいと考えております。
インタビュアー：素敵な展望、メッセージですね。本日はありがとうございました。
