住所:大阪府堺市南区釜室1023−1
駐車場:なし
営業時間/定休日:Instagramにてご確認ください。
SNS:Instagram
お店をオープンされたきっかけ

インタビュアー:本日はお時間いただき、ありがとうございます。
早速ですが、こちらのお店をオープンされたきっかけを教えていただけますか?
オーナー:アラゴスターを始めたきっかけは大学の卒業旅行でナポリのアラゴスタに感銘を受け、日本で提供したいと思ったことが始まりです。
一緒に行って友達と3年ぐらいサラリーマンやってそれでもまだやりたいと思ってるんやったら、まあ 飲食とかやってもいいんじゃないんかなというので3年間サラリーマンをやってですね、やっぱなんかちょっとやってみたいなっていうのがあったんでそこから修行など始めました。
インタビュアー:そうだったんですね!ではそこから料理学校に行かれたんですか?
オーナー:実は行ってなくて、とても大変でした。
正直いろんなお店に電話したんですが、「そんな簡単なもんじゃないよ、調理学校も出てないのに簡単にできるもんじゃないから、まずやりたいんだったら学校出てから、それでもまだやりたかったらもんぺん来てくれたら考えてあげるよ」というのがほとんどでした。
初めはちょっとくじけてチェーン店みに入ったんです。
20代後半からやっとパスタのお店で修業ができて、そこからパスタばっかりやってたんですけども、いざ自分の店やりたいな。という時にアラゴスタ思い返してそこから研究していきました。
お店のコンセプトは


インタビュアー:お店のコンセプトをお伺いしてもよろしいでしょうか。
オーナー:最も大切にしているのは「お客さんに喜んでもらうこと」です。
「喜ぶ」っていうのを分解していった時にお料理はもちろんですが、驚きあるものを驚きや非日常感も含めたを重視しました。内装のデザイン実はを自分でしていて空間作りからとても大切にしています。
あとはアラゴスター最大の特徴である、外はザクザク・中はとろっとした食感は、薄い生地を何層にも重ねる独自の製法を大切にしています!
インタビュアー:凄い素敵ですね!商品開発から店舗のデザインまで手掛けているとは知らなかったです!
オーナー:元々その大学の卒業旅行の時に世界一周をしてて日本にないようなものを見てたりとかそういうのが好きだったりするのでそういうのが生きてるのかなと思いますね。

今後の展望は

インタビュアー:最後に、今後の展望をお伺いしてもよろしいでしょうか。
オーナー:老若男女の方々に足を運んで当店の非日常を体験してもらえたらと考えています!
そして2号店、3号店と全国に展開できていけたらいいなと考えております。
その中でアラゴスターの魅力は伝えていきながら、和歌山でもイタリアンのお店をやっているので足を運んで頂けたら嬉しいなと思っております。
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【和歌山県店舗情報】
①Pasta & Aragosta halleluJha
住所:和歌山県和歌山市和歌浦中3丁目3−8 1F
SNS:https://www.instagram.com/hallelujha8068/
②ペペロンチーノ専門店 PEPERON ペペ龍
住所:和歌山県和歌山市新和歌浦3丁目3−8 ハートブルーユニオン 1F 8号
SNS:https://www.instagram.com/peperon.2024/
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インタビュアー:素敵な展望、メッセージですね。本日はありがとうございました。


