“うまみ”でスパイスカレーの入口をつくる。『スパイスとお酒 kikcurry』店主にインタビューしてきました。

2026年1月29日

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住所：大阪府堺市堺区中瓦町１丁３−６ＥＮＳＨＯビル Ⅱ1階
駐車場：なし
営業時間：11:30-15:00／17:00-21:00
定休日：水曜日
SNS：https://www.instagram.com/kikcurry_2023/

役職定年を前に決めた「人生後半の挑戦」

インタビュアー：本日はお時間いただきありがとうございます。早速ですが、お店をオープンされたきっかけをお伺いしてもよろしいですか？

オーナー：元々は会社員をしていたのですが役職定年が見えてきて。その直前のタイミングで「辞めたら飲食やりたいな」という思いが強くなって、物件を探し始めました。
そこでご縁ある場所が見つかったので、役職定年より少し早いけど思い切って辞めてやってみようと思いオープンすることになりました。

インタビュアー：そうだったんですね！カレーがメインのお店かと思うのですが、元々カレーがお好きだったんですか？

オーナー：はい。10年ぐらい前からいろいろ食べ歩きしてて、100店舗は行ってると思います。中でも一番衝撃だったのは、「ドライキーマ」でした。汁のないキーマが好きなんですけど、当時あんまりやってるお店がなくて。
「これ自分でも作りたい」と思ったのが、カレー作りのきっかけです。会社員時代には、知人の居酒屋でカレーを出させてもらっていた時期もあります。

『スパイスとお酒 kikcurry』のコンセプト

インタビュアー：お店のコンセプトをお伺いしてもよろしいでしょうか？

オーナー：立地的に、ここに来るお客さんって「スパイスが好きで遠くから狙って来る」人ばかりじゃないと思っていまして。だから、ゴリゴリのスパイスカレーはやめようと思いました。初めての方でも食べやすいスパイスカレーを意識しています。

インタビュアー：そうなんですね。立地の問題的にも初めての方でも食べやすいスパイスカレーにされたんですね！ちなみに人気メニューって何になるんですか？

オーナー：1番注文が多いのは3種盛りです。単品での注文となるとバターチキンが人気ですね！

インタビュアー：スパイスのこだわりも伺いたいです。仕入れや選び方とかお聞きしてもいいですか？

オーナー：同じスパイスでも産地で味や風味が違うので、そこは大事にしてます。原価を抑えようと色々と施策はしたんですが、風味が全然違うかったので材料には妥協しないようにしています。

これからの目標｜常連の満足度を守りながら、新規のお客様にも届くお店へ

インタビュアー：最後に、今後の展望をお伺いしてもよろしいでしょうか？

オーナー：常連さんが続きつつ、新規のお客さんが増えてくれたらありがたいですね。
昼でカレーがなくなったら基本夜はやらないこともありますし、無理のない形にしていきたいです。

インタビュアー：素敵な展望です。最後に読者の皆様にメッセージをお願いします。

オーナー：スパイスカレーが初めての方でも、食べやすい“うまみ”のあるカレーを目指して作っています。通りがかりでも気軽に入ってもらって好きな組み合わせを見つけてもらえたら嬉しいです。

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